pošalji link
pošalji upit

Endivija je povrtna kultura dobro razvijenog vretenastog korijena s brojnim postranim korjenčićima. Korijen je bogat mliječnim sokom. U vegetativnoj fazi na skračenoj stabljici formira razvijenu lisnu rozetu s velikim brojem gusto poredanih ovalno okruglih cjelovitih listova.

Listovi mogu biti glatki, blago valovitog ruba ili naborani, duboko urezanih i nazubljenih rubova.

Pod utjecajem niskih temperatura u početku vegetacije već u prvoj godini vegetacije ili nakon prezimljavanja druge godine vegetacije endivija prelazi u generativnu fazu formirajući razgranatu cvjetnu stabljiku oko metar visoku na kojoj se u pazuhima pricvjetnih listića nalaze glavičasti cvatovi. Cvjetovi su jezičasti, plavog ili bijelog su ocvjeća. Dvospolni su, sastoje se od po pet sraslih prašnika i podrasle plodnice s jednim sjemenim zametkom. Plod je roška koja ujedno i čini sjeme. Sjeme endivije je klinastog oblika, rebraste površine, žučkasto sive do smeđe boje. Sjemenke su najčešće 2 - 3 mm duge, a širina i debljina im je oko 1 mm. Masa 1.000 sjemenki najčešće je 1,2 - 1,6 g, a u jednom gramu sjemena ima 700 - 800 sjemenki. U povoljnim uvjetima čuvanja sjeme može zadržati klijavost do 5 godina.