pošalji link
pošalji upit

Grašak je jednogodišnja povrtna kultura s dobro razvijenim glavnim vretenastim korjenom i jako razgranjenim postranim korijenjem na kojem se nalaze brojne kvržice. U kvržicama se nalaze bakterije koje žive u simbiozi s biljkama graška uzimajući od njih asimilate neophodne za vlastiti razvoj, a dajući im dušik koji usvajaju iz zraka.

Stabljika ovisno o tipu rasta kod niskih sorata naraste 40 - 50 cm visoko, dok kod visokih sorata naraste i preko 1,5 m. Stabljika se relativno slabo grana, najčešće je svijetlo zelene boje i prekrivena je svjetlosivom voštanom presvlakom. U presjeku je šuplja.

Listovi su izmjenično raspoređeni na stabljici i sastoje se od duže peteljke i do tri para parnoperastih liski. Liske su širokoeliptičnog oblika oko 5 cm dugačke, te oko 2,5 cm široke. List završava jednostavnom ili razgranatom viticom. Pri bazi listova nalaze se sjedeći palistići nešto krupniji od samih liski. Neke sorte imaju čitav list preobražen u viticu.

Cvijetovi se nalaze na dužim stapkama koje izbijaju iz pazuha listova. Na jednom se koljencu mogu formirati do tri cvijeta. Cvijetovi su potpuni, sastoje se od čaške koju čini pet lancetastih zelenih lapova i vjenčića sastavljenog od pet bijelih latica od kojih su donje dvije srasle i čine lađicu, dvije su bočne i čine krilca, dok se gornja latica naziva zastavicom. Latice konzumnog graška su bijele boje. Generativne organe čini 10 prašnika od kojih je 9 međusobno sraslih, dok je jedan slobodan i tučak koji ima nadraslu jednogradnu plodnicu s više sjemenih zametaka.

Grašak je samoopldna kultura kod koje do oplodnje dolazi prije otvaranja cvijetova. Oplodnjom cvijetova formira se plod koji je kod graška mahuna. Mahuna je desetak centimetara dugačka, najčešće je valjkastog oblika, tupog ili zašiljenog vrha. U mahuni se nalazi do desetak zrna.

Sjeme graška je promjera 5 - 8 mm, okruglog je ili uglastog oblika glatke ili naborane površine. Najčešće je svijetlo zelene do blijedožute boje. Masa 1000 sjemenki se kreće od 150 - 200 g. U jednom gramu ima 5 - 7 sjemenki. Sjeme uz pravilno čuvanje može zadržati klijavost do 5 godina.