pošalji link
pošalji upit

Po morfološkim se karakteristikama kelj razlikuje od kupusa samo po strukturi i izgledu lista. Zbog intenzivnijeg razvoja parenhimskog tkiva plojki listova u odnosu na lisne žile, listovi kelja imaju mjehurasti izgled. Za raliku od kupusa oni ne mogu čvrsto pijanjati jedan uz drugoga u glavici što uzrokuje njihovu rahlost i za jednu trečinu manju specifičnu težinu.

U biološkom pogledu kelj je tolerantniji od kupusa kako na visoke temperature i nedostatak vlage u tlu, tako i na niske temperature. Određene sorte namijenjene za uzgoj tijekom zimskog perioda u područjima blage klime veoma dobro podnose kraće vrijeme snježni pokrivač i golomrazicu. Nakon prvih mrazeva zbog povećanja sadržaja šećera u listovima postaje još ukusniji za jelo.

U pogledu tehnologije proizvodnje kelj se nebitno razlikuje od kupusa. Nema posebnih zahtjeva prema tlu, ali ga je nužno kao i kupus uzgajati u plodoredu. Poželjne su prtkulture krumpir, rajčica, krastavci ili grah. Za zimsku potrošnju može se uzgajati na površini gdje je iste godine bio uzgajan grašak ili rani krumpir.