o nama sponzori linkovi novosti forum mapa weba prijava
sve o povrcu na jednom mjestu
savjeti edukacija ponuda - potražnja adresari proizvodnja Pregled cijena
HOBIST: Bojan Šribar
Godišnja potreba
Kalendar sijanja
Uvod
Cikla
Poriluk
Tikvice
Grašak
Kelj pupčar
Bob
Korabica
Celer
Špinat
Kupus
Blitva
Radič
Crni korjen
Rajčica
Luk kozjak
Luk
Endivija
Kukuruz šećerac
Rotkva
Kineski kupus
Patišon
Mahune
Matovilac
Krastavci
Grašak šećerac
Koraba
Češnjak
Novozelandski špinat
Kelj
Komorač
Brokula
Salata
Mrkva
Peršin
Cvjetača
Rabarbara
HOBI
Špinat (Spinacia oleracea)

Špinat sadrži vjerojatno najviše klorofila od sveg lisnatog povrća. Iako je energetski siromašan, njegova vrijednost je u mineralnim sastojcima i vitaminima.

Od vitamina sadrži dosta vitamina C (59 mg/100 g) i karotina (41 mg/100 g), gotovo sve vitamine grupe B i nijacin.

Od mineralnih tvari, kojih sadrži 1400 mg/100 g, ima kalija - 572 mg/100g, kalcija - 81 mg/100 g, magnezija - 56 mg/100 g, natrija, fosfora i željeza, kao i niz mikroelemenata kao mangan, bakar, cink, kobalt, fluor i jod.

Kako sadrži dosta oksalne kiseline i to najviše u peteljkama treba ih kod čišćenja odbaciti a kod pripreme uvijek zakiseliti limunovim sokom, da bi se oksalna kiselina istjerala. Dobro ga je i kuhati sa mlijekom, jer se oksalna kiselina veže na kalcij iz mlijeka.

Radi sadržaja oksalne, mokračne i purinske kiseline trebale bi ga se kloniti osobe koje boluju od gihta, artritisa, reume i žučnih kao i bubrežnih kamenaca.

U uzgoju nema nekih posebnih uvjeta na tlu. Gnojidbu obaviti isključivo stajnjakom ili kompostom, a ukoliko dohranjujemo mineralnim gnojivom, ne dodavati dušik nego samo fosfor i kalij. Špinat je sklon gomilanju nitrata. Radi toga se preporuča upotrijebiti samo svjež jer nitrati stajanjem prelaze u nitrit.

Sije se od ranog proljeća pa do kraja aprila za ljetni uzgoj i u augustu za zimski ciklus tj. za proljetni urod.

Matador: Daje velike mesnate listove. Brati tek kada naraste barem 6 listova.


Sva prava pridržava (c) 2003 - 2017 Zdravko Matotan & Abacus