o nama sponzori linkovi novosti forum mapa weba prijava
sve o povrcu na jednom mjestu
savjeti edukacija ponuda - potražnja adresari proizvodnja Pregled cijena
HOBIST: Bojan Šribar
Godišnja potreba
Kalendar sijanja
Uvod
Cikla
Poriluk
Tikvice
Grašak
Kelj pupčar
Bob
Korabica
Celer
Špinat
Kupus
Blitva
Radič
Crni korjen
Rajčica
Luk kozjak
Luk
Endivija
Kukuruz šećerac
Rotkva
Kineski kupus
Patišon
Mahune
Matovilac
Krastavci
Grašak šećerac
Koraba
Češnjak
Novozelandski špinat
Kelj
Komorač
Brokula
Salata
Mrkva
Peršin
Cvjetača
Rabarbara
HOBI
Endivija (Cicorium endivia)

Endivija pripada rodu salata ali ona je u stvari oplemenjeni oblik cikorije. Kod nas se endivija javlja kao ˝zimska˝ salata jer joj je ponuda najveća zimi, kada su u deficitu salate glavatica (ledenke i puterice).

Energetskom vrijednošću znatno nadmašuje salatu. Sadrži gorke tvari koje pospješuju probavu, a kako sadrži i inulin, ima posebnu vrijednost u prehrani diabetičara. Važan je izvor vitamina C, karotena, kalcija, fosfora i željeza.

U kulinarstvu joj je primjena znatno šira nego salate.

Što se uzgoja tiče je manje zahtjevnija od salate, a otporna je i na slabije mrazeve.

Poznata su dva tipa: Batavijska, sa širokim i ravnim lišćem i mahovinasta sa tamnozelenim vrlo kovrčavim lišćem.

Batavijska:
Dječja glava: Tvori kraću, poluuspravnu glavu, dobro popunjeno rozetu širokih listova. Vanjski su listovi zeleni a srce rozete je žuto.

Escariol žuta: Tvori bujnu kompaktnu rozetu, srednje velikog produženog prijanjajućeg lišća. Vanjsko je lišće žutozeleno, a gusto poredano nutarnje lišće je nešto svjetlije. Odlična!

Escariol zelena: Je sorta bujnog rasta, širokih ovalnih listova sa dosta naglašenim rebrima. Vanjski lišće je zeleno do tamnije zeleno, a unutarnje lišće rozete je zbijeno i nešto svjetlije. Dobra!

Kopica: (Dalmatinska kopica) Je sorta bujne rozete, poluuspravna položaja lišća, malo dulje vegetacije i otpornija na mrazeve, pa se može spremati vrlo kasno.

Mahovinasta:
Frizijska: Je sorta vrlo kovrčavog lišća od tipa ˝mahovinastih˝ endivija. Vegetacija joj je dosta duga, ali je dosta otporna na slabi mraz.


Sva prava pridržava (c) 2003 - 2017 Zdravko Matotan & Abacus